烹制清蒸鱼时，不建议用大火，保持水开后蒸5-7分钟即可

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蒸鱼时大火上锅，水开后转中火蒸5-8分钟
清蒸鱼时，大火蒸5分钟，关火后闷一会儿，保持鱼肉嫩滑。
做蒸鱼不腥：鱼清洗干净，用姜片腌制，蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟。
蒸馒头时，水开后放入，大火蒸15分钟，小火再蒸5分钟，保持口感松软。
蒸鱼时，水开后蒸8-12分钟即可，保持鱼肉鲜嫩
蒸鱼时，大火蒸5分钟，再转小火焖5分钟，鱼肉更嫩滑。
蒸玉米时，水开后放蒸架，大火蒸15分钟，再焖5分钟，软糯可口。
控制好火候，大火蒸5-8分钟即可，过久鱼肉会变老。
蒸锅蒸食物时，水开后放入，大火蒸15分钟即可
蒸饺子时，水开后放入，大火蒸5分钟转中小火再蒸10分钟最好。

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