加入蔬菜和肉类时，建议最后放，以免营养流失

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蔬菜和肉类分开炒，保证营养不流失
鱼肉和蔬菜可以一起放，但蔬菜要放在肉类下方以减少水分流失。
新鲜蔬菜和水果最好现买现吃，避免营养流失。
蔬菜先择后洗，避免水分流失和营养流失。
煮蔬菜时，可加入适量水，减少营养流失。
烹饪蔬菜时先切后洗，避免营养流失
炒菜时先放油再放蔬菜，营养不易流失：热油能锁住蔬菜的水分和营养。
炖肉时加蔬菜：用电饭煲炖肉时，加入蔬菜可增加营养和口感。
了解烹饪顺序：先处理肉类，后炒蔬菜，保持营养不流失
用压力锅炖汤，省时且营养不易流失：选择肉类和蔬菜，加适量水，高压炖煮即可。

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