炖蔬菜时尽量用高压锅，能减少营养流失

发布时间：2024-09-13 08:45

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用压力锅炖汤，省时且营养不易流失：选择肉类和蔬菜，加适量水，高压炖煮即可。
蔬菜尽量在烹调前清洗，减少营养流失
切蔬菜时尽量保持刀速稳定，减少营养流失
蔬菜炖汤前先焯水，可以减少营养流失
炒蔬菜保留营养：尽量用大火快炒，减少维生素流失。
做炖菜时，先用高压锅预热，再放入食材，节省时间且营养不易流失。
炖汤时，先将食材焯水再放入锅中，能减少营养流失。
炒菜时尽量少洗叶菜：营养流失
炖菜时可用砂锅，保温效果好，营养不易流失
煮蔬菜时，可加入适量水，减少营养流失。

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