炖菜前，用开水焯一下可去除血水和异味。

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猪肝切片前，用开水烫一下，能去除血水和异味。
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炖汤前可以先将食材焯水，去除血水和杂质。
炒蔬菜时，先用开水焯一下可以去除蔬菜的涩味。
炖汤前，用开水焯一下骨头，可以去腥增香。
炖汤前先用开水焯一下肉，可以去腥增香
猪肝切片前用开水烫一下，可以去除血水和腥味
炖排骨汤前，用热水焯一下可以去腥
炖肉前先用开水焯一下，能去腥增香

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