烹饪海鲜，建议先焯水去腥。

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做海鲜汤时，可先将海鲜焯水，去掉血水和腥气，再与其他食材炖煮。
煮海鲜类菜肴，先用开水焯一下，能去腥提鲜。
海参炖汤时，先用凉水泡发，再用沸水焯水，可去除腥味。
烹饪海鲜时，可以先用热水烫一下，然后再进行烹饪，这样可以去腥增鲜。
海鲜焯水：可去腥提鲜，但时间不宜过长，以免流失营养。
烹饪海鲜前泡水，去腥增鲜：对虾等海鲜提前用淡盐水浸泡，能有效去除泥沙和腥味。
海鲜汤口感清爽：先将海鲜用开水焯一下去腥，再与蔬菜一起慢炖，最后加点柠檬汁提酸度。
糖醋排骨要先焯水，去血水去腥
煮螃蟹：先用开水焯一下，去腥后再煮，可保持口感。
煮扇贝时，先用开水焯一下可以去掉沙粒，再加入姜片和葱段去腥。

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