日式炖菜：蔬菜要选季节性食材，炖煮时保持原色原味

发布时间：2024-10-26 15:45

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炖蔬菜时，可先炖肉，待肉熟后放蔬菜，保持蔬菜原色原味。
炖煮蔬菜时，尽量保留其原色原味
炖煮蔬菜时，加点食盐，可保持其原色原味。
粤菜擅长清蒸和炖煮，保持食材原色原味
炖煮蔬菜时，先焯水可减少维生素流失，保持菜品原色原味。
炖蔬菜时，尽量保留其原色原味，不要炖得太烂，以保持口感。
炖煮蔬菜时，尽量保留其原色原味。
'蒸煮'模式可用来做蔬菜炖肉，保持食物原汁原味。
炖煮时，不要盖得太紧，以便蒸汽排出，保持菜肴原汁原味。
炖锅适合长时间慢煮，保持食材原汁原味。

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